共購怎樣做?

昔日新界漁農戶通過組織合作社,作為生產協調及銷售單位。然而隨著農業人口下降,合作社及鏈條下一層級的批發/統營市場亦未能為農民創造合理收入,加上轉型有機農業的潮流,原有的產銷系統未能隨市場需要而進化。而新型的銷售平台,亦面對不同的挑戰:網店不一定有能配本地農友需要的儲存配套、大型商戶食水仍高、小單位的出貨容量很快飽和等。

在這幾個月與農戶接觸及交流之過程之中,我們一班關注農業,並投身在農業不同崗位的伙伴,針對香港的社區組成及銷售環境,並通過長年累月的組織工作經驗、參考友好單位的實踐,重新設計和想像社區共購的方式。

我們組織了大西北及大埔一些願意嘗試的新模式的農戶,提供部分產能在個別社區推行農產品直接共購的計劃,計劃初期將會安排一個農場配對一至三個社區共購小組,定期在社區取菜站交收,試行階段每星期出菜一天。加入共購小組的成員,每週會收到時令菜單,落單及直接向農場付款後後農夫會根據訂單執貨,以每半斤為一份,按總量執單並交到指定取菜站,訂戶只需要在指定時段根據訂單取貨即可。

計劃初期,每個共購小組會招募20-40位定期訂戶,每週一天取菜,並在實踐過程中不斷改良運作;同時我們亦會有一些時令焦點農作物通過這些平台出貨,例如白龍王超甜粟、美人西瓜、甚至本地稻米、冬蜜(視乎收成情況)等。

我們的長遠目標除了推動共購作為本地農作物的銷售方式,亦希望組織志同道合、有共同目標的農友,組織新型農業產銷合作社。所以參與農戶將會撥出一部分資源,作為未來可能組織合作社的基本資金。

現時香港大部分漁農業合作社都出現老化情況,然而合作社的運作原則,仍然有推動的價值。合作社由農夫自行組織,決策並非以股權作為權力分配的單位,每位社員都有同等的決策權利。

我們理想中的合作社是農戶聯合經營的共同體,倡議社內民主管理及社籍公開原則,致力協助社員通過共購小組銷售農產品及協調生產,絕大多數銷售收入都歸農夫所有,而合作社只收取行政成本,符合公平銷售、生產者為先的原則。

這個構想並非新鮮事物,眾多前人在昔日同樣抱住為生產者爭取公平收入的志願、推動農產品銷量的決心,在新界成立一個又一個合作社,亦養活了數以十萬計的農業家庭。今日我們以大西北作為據點,由共購開始,重建本地公平、直接銷售平台,減低農民銷售成本,讓香港人再一次擁抱香港農業。

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